3歳の男の子と5歳の女の子がいます。5歳の女の子は、3歳ぐらいでお…

はじめまして 西と申します。
職業は保育士をしております。
よろしくお願い致します。

まいまいこさんの上のお子さん、とてもしっかりされていたのでしょうね！3歳でお箸が持てる、文字や数字が読み書きできるのは早い方だと思います。
3歳児であれば、それらはまだ練習中であることがほとんどですよ。息子さんが特に遅いとは感じません。
お箸は保育園でも3歳から練習しはじめる所もあるくらいです。文字や数字の読み書きについても、個人差が大きいですが、本人が興味が出てからぐんと伸びたりします。早くから読み書きに興味をもち熱心に練習する子もいれば、他の遊びが楽しいので特に興味を示さない子もいます。

また、交通ルールですが、3歳は完全に理解している年齢とはいえません。大人のように先のことを想像することが難しいので、ボールが転がれば追いかけたくなる年頃です。
普段から大人が怒っても全く伝わっていない、反応がないということであれば少し心配ですが、そうでないのであれば、年相応かと思います。
危険が伴うので心配が大きいかと思いますが、身につくまで根気強くおしえてあげてください。
おっしゃられているように、成長には個人差があります。ただ、決して躾が悪いからではありませんのでご安心くださいね。