こんにちは。
7か月間、毎日毎日起こされる生活と言うのは本当につらいと思います。少しでもご自身も休養をとれるよう、周囲の人の協力を得てください。
赤ちゃんは寝言のような感じで、半分寝て半分起きている状態で泣き声をあげることがあります。すぐに対応するのではなく、数分程度は反応せず様子を見て、自力で再度寝に入っていけないか観察するのも一つの方法と思います。
赤ちゃんは寝に入った時の状況と、睡眠が浅くなった時の状況が違うと、びっくりして目覚めるという習性があることがあり、例えばおっぱいを口に入れて飲みながら寝ると、起きかけた時に口に何もないからびっくりして起きる。抱っこされて眠りに入ると、起きかけた時にベッドにいるのにびっくりする。ということもあります。早めにおっぱいを口から外して口を閉めさせ、口に何もない状態で眠りにつくとか、最初からベッドで寝た状態で寝かせるということも言われているようです。
とはいえ、おっしゃるとおり、どうしても寝ない子というのも世の中にはいると思います。食事をほとんど食べない子もいれば良く食べる子もいます。7か月で伝い歩きというのは非常に発達が早いと思いますが、あまり寝ないというのも個性なのかもしれません。ただ赤ちゃんの睡眠に関する育児書などもあるので、役に立つものがあるか探してみられることも考えられるかもしれません。