6歳になったばかりの息子がおります。2歳ごろから体重の増えが悪くな…

はじめまして、小児科医の白井です。　

●細かい身長体重の推移や、実際に診察したわけではないのであくまで推察ですが、伺う限りは、ひとまずは様子をみるのが良いかと思います。

●体型は様々で、遺伝・環境、様々な因子が関わります。

痩せ型であっても、運動・精神の発達が正常で、日常生活を元気よく送れる活気がある場合は、問題ありません。

逆に、どんどん体重が減ってしまう、活気や元気がなく、日常生活に支障が出る場合はもちろんですが、受診が必要です。ほかにも発熱や血便、多尿が続く…など新しい症状が出る場合も、何らかの異常が疑われます。
ここ場合は、ホルモンや腫瘍、免疫疾患など、様々な可能性がありますが、すべてを最初から網羅的に検査できるわけではないので、症状や所見から絞り込みつつ、血液や尿、画像の検査をしていく流れです。

なおご指摘の睡眠時無呼吸症候群は、確かに痩せ型のお子様でも、扁桃の大きさや骨格から発症することはありますが、
日中の異常な眠気で日常生活に支障が出ない限りは、これも様子をみます。

少しでもお力になれれば幸いです。