2020/6/14 19:28:16
現在臨月です。麹漬けの魚を焼いて食べました。アルコールはどれくらい…
ゆうひ / 37歳 / 女性 /
現在臨月です。
麹漬けの魚を焼いて食べました。アルコールはどれくらいでとぶものなのでしょうか。加熱して食べたのでだいかなとは思いつつも心配で…教えてください。
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専門家からの回答
こんにちわ
＞現在臨月です。麹漬けの魚を焼いて食べました。アルコールはどれくらいでとぶものなのでしょうか。加熱して食べたのでだいかなとは思いつつも心配で…教えてください。
→
麹はアルコールは含まれていないのでご安心ください。加熱して100度以上であれば基本的にはすぐに気化します。
食事に含まれる程度であれば、飲酒などでなければ胎児にはそうそう移行せず、代謝されますのでご安心くださいませ
専門家からの回答
ゆうひさん、こんにちは。
臨床発達心理士の春野瞳子です。
麹は発酵調味料で、アルコールは含んでおりません。
麹菌を使ってお酒を醸造するので混同されたのではないでしょうか。
安心なさってください。
また、アルコールは78,5度が沸点ですので、沸騰させれば抜けていきます。
少しでもお力になれれば幸いです。